La mezza pensione che ti vizia Scoprire ora

La mezza pensione che ti vizia

Festeggiare e rilassarsi sull'altopiano di Seefeld

In quanto ospite del Lärchenhof, inizierai la giornata con una colazione a buffet equilibrata che offre qualcosa per ogni gusto. Nel pomeriggio, una variegata selezione di dolci invoglia a fare uno spuntino. Il menù a 5 portate della sera, disponibile a scelta tra carne, pesce, vegetariano o anche senza glutine, è un pezzo forte culinario che conclude una bella giornata di vacanza con una delicata festa per gli occhi e per il palato. Per i nostri piatti utilizziamo prodotti regionali e naturalmente rispettiamo gli standard internazionali. Al Lärchenhof ti aspetta una cucina creativa e variegata con una vista panoramica unica nel nostro ristorante.

Colazione

La prima colazione è certamente il pasto più importante della giornata: in fin dei conti è necessario fortificarsi per intraprendere avventure a Seefeld e dintorni. La nostra colazione a buffet sarà pronta per te nel nostro ristorante panoramico tra le 7:30 e le 10:30. Provate la nostra ampia selezione di prelibatezze diverse, dal dolce al salato: ne abbiamo per tutti i gusti.

Alcune delle tante prelibatezze del nostro buffet sono: prodotti regionali selezionati dai nostri partner di Seefeld e dintorni, latticini, miele, marmellata, muesli, yogurt, frutta, prosciutto, formaggio, verdure, piatti a base di uova fresche dalla nostra postazione di cucina dal vivo, pane e dolci freschi con vari prosciutti, formaggi e verdure.

Spuntino per pranzo

La filosofia della natura e del benessere si riflette anche nella merenda quotidiana. Nello spirito di un’alimentazione equilibrata, dalle 13.00 alle 14.00 vi offriamo una selezione di insalate fresche e verdure sottaceto, abbinate a cereali e legumi sani, nonché a condimenti aromatici, scegliendo tra componenti vegetariane che cambiano ogni giorno, oltre a carne e pesce della regione. Componete un’insalata o un piatto unico in base alle vostre preferenze personali, nel senso di una dieta olistica.

Buffet di dolci

Anche la vostra voglia di dolci non viene trascurata. Tra le 16:00 e le 17:00 potrete gustare la nostra variegata selezione di torte: morso dopo morso, una vera delizia per il palato. Dallo strudel di mele fatto in casa alle varie torte, qui troverete tutto ciò che il vostro cuore desidera.

Menù serale a 5 portate

Ogni giorno, dalle 19:00 alle 20:30, potrete scegliere tra diversi piatti che potrete combinare in un menu secondo i vostri gusti. La raccomandazione dello chef, che cambia ogni giorno, è un’attrazione culinaria speciale. Freschezza, regionalità, stagionalità e qualità caratterizzano il nostro menu. Il venerdì vi aspetta la nostra serata tradizionale con specialità tirolesi e ogni domenica vi viziamo con una cena di gala di 6 portate.

Per noi non siete solo un ospite tra tanti, ma ci occupiamo anche di voi individualmente. Il nostro staff si occuperà con gioia e molta cordialità di qualsiasi domanda e desiderio culinario da parte vostra.

á la carte

Quando avete voglia di un piccolo spuntino o di un intero menu, con il nostro menu à la carte potete scegliere tra una varietà di prelibatezze diverse durante tutta la giornata. Il nostro team di cucina prepara tutto ciò che il vostro cuore desidera nel piatto, dalle insalatiere fresche al curry e al filetto di manzo.

Vini

Il vino giusto è un complemento magnifico per i vari piatti della nostra cucina creativa. È proprio l’armonia perfetta tra cibo e bevande che crea i punti di forza culinari. Scegli tra un’ampia gamma di vini bianchi, rossi e rosati. Dal vino leggero e fruttato fresco, a quello elegante e ricco di finezza, a quello forte: nella nostra gamma abbiamo il vino giusto per ogni gusto e per ogni occasione. Offriamo varietà austriache, vini internazionali e rarità.

Filosofia della cucina

Sperimenta una delizia culinaria che rimarrà nella tua memoria

Dalla mattina alla sera, il team della cucina del Lärchenhof elabora piatti squisiti con i migliori prodotti locali, combinando in modo creativo gli ingredienti regionali con gli standard gastronomici internazionali. Accompagnati dall’impressionante scenario montano di Seefeld, che si può ammirare nel ristorante attraverso le grandi finestre panoramiche, ogni pasto è un piacere. Un souvenir che probabilmente conserverai anche a casa per molto tempo.

Partner regionali

Nella nostra azienda a conduzione familiare diamo molta importanza a viziare i nostri ospiti con la migliore qualità in ogni momento. Per questo motivo nella scelta dei nostri fornitori prestiamo particolare attenzione alla regionalità. I prodotti dei nostri partner regionali convincono per la freschezza, i metodi di produzione tradizionali e l’alta qualità. Questo si riflette nel gusto delle nostre creazioni culinarie. Scoprilo tu stesso.

Berg Bauer Tirol

Bäcker Ruetz

Apicoltura Ferdi’s Imkerei

Novaro

I contadini di Leithen

Riserva di caccia Marcati

Handl Tyrol

Genussbauernhof Kuprian

Berg Bauer Tirol

L’azienda Berg Bauer Tirol è sinonimo di sostenibilità e regionalità con i suoi prodotti provenienti da aziende agricole vicine alla natura. I loro bacini d’utenza comprendono il Kaiserwinkel del Wilder Kaiser, le valli Zillertal e Alpbachtal, nonché l’area che va dal Montafon al Bregenzer Wald e il Parco Nazionale degli Alti Tauri. Una preoccupazione particolare è la conservazione dei piccoli caseifici alpini. A tal fine, si riforniscono di latte da aziende agricole di piccole e medie dimensioni. Grazie alle gustose erbe dei prati alpini, il latte di queste mucche è particolarmente pregiato e di ottima qualità.

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Bäcker Ruetz

Il panificio Ruetz è un’azienda a conduzione familiare dal 1899 ed è ora alla quinta generazione di garanzia di pasticceria e pane freschi. Le ricette originali di famiglia sono alla base delle specialità del pane di Ruetz. I preimpasti tradizionali senza additivi, combinati con una lavorazione artigianale di prima classe, danno vita al pane della nostra colazione a buffet.
Grazie alla vicinanza al panificio, i diversi panini e pani ci vengono consegnati freschi e ancora caldi ogni giorno al Lärchenhof, offrendo agli ospiti la migliore qualità e un piacere eccezionale.

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Apicoltura Ferdi’s Imkerei

Ferdinand Schot, apicoltore qualificato, e la sua fidanzata Ramona hanno trasformato con molta passione il loro hobby in una professione. Con le loro api possono restituire alla natura più di quanto le venga sottratto grazie all’impollinazione. Nell’azienda anche i processi sono concepiti per essere il più possibile biologici ed ecologici. Con un raggio di volo di 3-4 chilometri, non è improbabile che il miele provenga direttamente dal terrazzo dell’apicoltore: il coronamento della regionalità

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Novaro

La famiglia Novaro è da decenni sinonimo di qualità eccellente nella produzione di olio d’oliva. L’azienda a conduzione familiare della città portuale di Imperia, in Liguria, sulla Riviera di Ponente, non è solo uno dei nostri partner per l’olio d’oliva di alta qualità, ma è anche un fedele ospite abituale del Lärchenhof. L’amicizia di lunga data tra Luigi Marcati e Giorgio Novaro nata grazie alla caccia si è trasformata in un rapporto commerciale di cui oggi siamo molto orgogliosi. Grazie a questa eccellente collaborazione, il Lärchenhof, in qualità di cliente esclusivo di Seefeld, può offrire ai suoi ospiti il piacere dell’olio d’oliva.

I contadini di Leithen

Il latte e lo yogurt del contadino di montagna di Leithen provengono direttamente dai prati verdi e rigogliosi dell’altopiano soleggiato di Seefeld. A soli 6 chilometri dal Lärchenhof, il latte fresco di montagna e lo yogurt vengono prodotti direttamente dal contadino. Con molto amore per gli animali, le persone e il prodotto, il contadino di montagna produce qui a mano un prodotto gustoso e di alta qualità grazie ai prati versatili di erbe tirolesi. Così i nostri ospiti non solo possono gustare i deliziosi prodotti caseari, ma con un po’ di fortuna possono anche camminare accanto alle mucche (mantenendo una distanza di sicurezza).

Riserva di caccia Marcati

Con circa 2.500 ettari di terreno di caccia di proprietà dell’hotel a Reith bei Seefeld e altri 1.100 ettari a Navis, il Lärchenhof offre una volta a settimana lo “spezzatino di selvaggina di cacciagione propria”. Non solo ci procuriamo lo spezzatino fatto in casa, ma anche il prosciutto di cervo, il bratwurst e la salsiccia dura per il buffet tirolese e la colazione a buffet. I nostri cacciatori Benno e Gabor si occupano del bestiame e curano la selvaggina ogni giorno, prima che la selvaggina abbattuta venga tagliata nella nostra sala di macellazione e preparata per la cucina. Non esiste un modo più regionale per gustare un delizioso spezzatino di selvaggina.

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Handl Tyrol

L’azienda familiare Handl Tyrol di Pians in Tirol ha sempre convinto per la sua produzione tradizionale e per i suoi prodotti artigianali a base di speck, prosciutto e salsicce provenienti al 100% dall’Austria. Handl Tyrol produce le originali specialità tirolesi con carne selezionata e della migliore qualità proveniente da mucche e maiali tirolesi secondo le ricette del bisnonno. Da loro il Lärchenhof riceve speck, prosciutto, salsiccia cruda e specialità arrosto per il delizioso buffet. Qui i nostri ospiti possono gustare prodotti austriaci garantiti con la coscienza pulita.

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Genussbauernhof Kuprian

A soli 15 chilometri da Seefeld, a 824 metri sul livello del mare, si trova la fattoria Genussbauernhof Kuprian. L’azienda è gestita a livello familiare da generazioni e rifornisce il Lärchenhof di frutta e verdura fresca. Grazie alle perfette condizioni del suolo e della temperatura, queste possono crescere in modo delicato e naturale ed essere raccolte nel momento ideale. La regionalità e la sostenibilità sono le principali priorità dell’azienda. L’azienda è suddivisa in 22 ettari di terreno agricolo e 20 ettari di bosco.