Halbpension

Die Firma Berg Bauer in Tirol steht mit ihren Produkten von Produzenten aus naturnaher Landwirtschaft ganz im Sinne von Nachhaltigkeit und Regionalität. Zu ihren Einzugsgebieten gehören der Kaiserwinkel am Wilden Kaiser, das Zillertal und Alpbachtal sowie die Gegend vom Montafon bis zum Bregenzer Wald und der Nationalpark Hohe Tauern. Ein besonderes Anliegen ist die Erhaltung kleiner Sennereien. Hierfür beziehen sie ihre Milch von landwirtschaftlichen Klein- und Mittelbetrieben. Durch die schmackhaften Kräuter auf den Almwiesen ist die Milch dieser Kühe besonders hochwertig und von bester Qualität.

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Der Bäcker Ruetz ist seit 1899 ein familiengeführter Betrieb und nun schon in fünfter Generation Garant für frisches Gebäck und Brot. Die originalen Familienrezepte sind die Grundlage für die Ruetz-Brotspezialitäten. Traditionelle Vorteige ohne Zusatzstoffe kombiniert mit erstklassigem Handwerk ergeben das Brot auf unserem Frühstücksbuffet.
Dank der Nähe zur Bäckerei werden im Lärchenhof die Semmeln und Brote täglich frisch und noch warm zu uns geliefert und bieten den Gästen so beste Qualität und hervorragenden Genuss.

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Der diplomierte Imkerfacharbeiter Ferdinand Schot und seine Freundin Ramona haben mit viel Herzblut ihr Hobby zum Beruf gemacht. Mit ihren Bienen können sie dank der Bestäubung der Natur mehr zurück geben als ihr entnommen wird. Auch werden im Betrieb die Abläufe so bio- und ökologisch wie möglich gestaltet. Mit einem Flugradius von 3 bis 4 Kilometern ist es zudem nicht unwahrscheinlich, dass der Honig direkt von der Terrasse der Imker kommt – Regionalität in Vollendung!

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Die Familie Novaro steht bereits seit Jahrzehnten für ausgezeichnete Qualität in der Olivenölproduktion. Der Familienbetrieb aus der Hafenstadt Imperia in Ligurien an der Riviera di Ponente zählt nicht nur zu unseren Partnern für qualitativ hochwertiges Olivenöl, sondern die Familie selbst zählt auch zu treuen Stammgästen im Lärchenhof. Aus einer jahrelangen Jagdfreundschaft zwischen Luigi Marcati und Giorgio Novaro wurde ein Geschäftsverhältnis, auf das wir heute sehr stolz sind. Dank der hervorragenden Zusammenarbeit kann der Lärchenhof, als exklusiver Abnehmer in Seefeld, seinen Gästen den Genuss dieses Olivenöls bieten.

Direkt von den grünen und saftigen Wiesen des Sonnenplateaus Seefeld kommt die Milch und das Joghurt des Bergbauern in Leithen. Nur ca. 6 Kilometer vom Lärchenhof entfernt entsteht hier frische Bergbauernmilch und Joghurt direkt vom Bauern. Mit viel Liebe zu Tier, Mensch und Produkt produziert der Bergbauer hier in Handarbeit ein Produkt, das dank der vielseitigen Tiroler Kräuterwiesen geschmacklich und qualitativ hochwertig ist. So können unsere Gäste nicht nur die leckeren Milchprodukte genießen, sondern mit etwas Glück auch in sicherer Entfernung an den Kühen vorbeiwandern.

Mit ca. 2.500 Hektar hoteleigenem Jagdgebiet in Reith bei Seefeld und zusätzlichen ca. 1.100 Hektar in Navis heißt es im Lärchenhof einmal wöchentlich „Wildragout aus eigener Jagd“. Von dort beziehen wir aber nicht nur das hausgemachte Ragout sondern auch unseren Wildschinken, Bratwurst und Hartwurst für das Tiroler Buffet und Frühstücksbuffet. Unsere Jäger Benno und Gabor kümmern sich täglich um Bestand und Pflege ehe das geschossene Wild im eigenen Schlachtraum zerleget und küchenfertig gemacht wird. Regionaler lässt sich ein leckeres Wildragout wohl kaum genießen.

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Das Familienunternehmen Handl Tyrol aus Pians in Tirol überzeugt seit jeher mit traditioneller Herstellung und Handarbeit von Speck-, Schinken-, und Wurstprodukten, die zu 100% aus Österreich stammen. Nach Rezepten des Urgroßvaters hergestellt produziert Handl Tyrol die Original Tiroler Spezialitäten mit ausgewähltem Fleisch und bester Qualität von Tiroler Kühen und Schweinen. Von ihnen erhält der Lärchenhof Speck-, Schinken-, Rohwurst- und Bratenspezialitäten für das leckere Buffet. Hier können unsere Gäste mit gutem Gewissen garantiert österreichische Produkte genießen.

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Nur ca. 15 Kilometer von Seefeld entfernt, auf 824 Metern Seehöhe befindet sich der Genussbauernhof Kuprian. Der Betrieb wird seit Generationen als Familienbetrieb geführt und liefert dem Lärchenhof frisches Obst und Gemüse. Dieses kann, dank perfekter Boden- und Temperaturvoraussetzungen schonend und naturnah heranwachsen und zur idealen Zeit geerntet werden. Regionalität und Nachhaltigkeit stehen für den Genussbauernhof an oberster Stelle. Der Betrieb teilt sich in ca. 22 Hektar landwirtschaftliche Fläche und ca. 20 Hektar eigene Forstwirtschaft.